La carta de vinos del restaurante

La carta de vinos del restaurante

Todo restaurante que se precie debe tener una buena carta de vinos. Es bastante obvio pensar que cuando hablamos de una hamburguesería la cosa cambia, pues parece que la cerveza será la bebida alcohólica estrella del lugar, pero dejando a un lado ese plato americano tan apreciado en nuestro país por niños y adultos, en cualquier otro restaurante, sirva el tipo de comida que sirva, es importante que la carta incluya una buena variedad de vinos, sobre todo en nuestro país.
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Un apoyo integral en logística para una prosperidad global

Un apoyo integral en logística para una prosperidad global

A día de hoy, al tener una empresa, la logística se ha vuelto indispensable ya que es en gran medida gracias a ella que uno puede expandirse e incluso crear nuevos modelos de negocios. Además, esto permite que la economía funcione. Por todas estas razones, no dudé en depositar mi confianza cuando creé mi e-commerce de ropa y complementos para mujer en Stock Alpha SL, una empresa de Guadalajara que ofrece sus servicios de logística integral. Pues ésta puede llevar a cabo desde el almacenamiento, el control e información

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¿Has pensado en la limpieza por ultrasonidos para los dientes de tu mascota?

¿Has pensado en la limpieza por ultrasonidos para los dientes de tu mascota?

Imagen 4 para Tierra Tech...

Me encantan los animales y nunca entenderé ni compartiré esa fea costumbre de calificar a una persona cruel o mala de “animal” o “bestia”… ¡Que yo sepa ningún animal mata por placer sino por necesidad! No es el caso del hombre. En fin… Todo ello para deciros que tengo un perro, un chihuahua llamado León, al que adoro y que lleva compartiendo mi vida desde hace cinco años. Últimamente sin embargo me está molestando cada vez más su mal aliento (halitosis), un problema según lo que he podido escuchar es

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Cuida lo comes y cuidarás tus dientes

La erosión dental consiste en la pérdida del tejido dental duro que se encuentra en la superficie de los dientes. Se produce principalmente por la ingesta de alimentos y bebidas ricos en ácidos.

A nadie le resulta agradable someterse  a unos implantes dentales en Albacete, a una periodoncia en Palencia ni a acudir a una clínica dental en Barcelona.

Por ello es aconsejable no tomar este tipo de alimentos durante el día, ingiriéndolos en todo caso durante las comidas principales, evitando el cepillado de los dientes inmediatamente

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La gastronomía del cannabis

La normalización y aceptación del consumo del cannabis se está extendiendo en el mundo occidental, reconociendo que su consumo no es más perjudicial que el del alcohol y que posee propiedades terapéuticas.

Aceptada en Uruguay, vista como sustancia de consumo habitual en España y fijándonos en su usual ingestión en cultural cercanas como Marruecos o Asia, era cuestión de tiempo empezar a utilizarla en la gastronomía y a empezar a valorarla como ingredientes con propiedades culinarias propias.

Del armario de cultivo al plato hay algunas cuestiones que debemos plantearnos. Hemos

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Maridaje: con qué vino acompañar las comidas

El vino es uno de los elementos clave de nuestra gastronomía. Aprender a maridar o casar los diferentes tipos de vino con cada alimento nos ayudará a realzar la experiencia placentera de la comida. El maridaje se basa en que las texturas y el sabor de los vinos y los alimentos reaccionan de manera distinta al mezclarse, con lo que es importante combinarlos adecuadamente. Ya las tradiciones culinarias aconsejaban las mejores combinaciones de platos y vinos. Hoy esto se considera un arte, que ejercen los sumilleres de los restaurantes (proponiendo a los clientes los maridajes más adecuados), y que los servicios de catering en Madrid y cualquier otra ciudad cuidan especialmente. Los maridajes se establecen mediante la complementariedad entre los alimentos y el vino, pero también con el contraste. El objetivo final es siempre despertar sensaciones nuevas.

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Cómo publicar tu propio libro de recetas

Cómo publicar tu propio libro de recetas

file2091334350510Si te encanta la cocina, cuentas con infinidad de recetas que deseas compartir, pero no sabes cómo publicar un libro de recetas, has de saber que es mucho más sencillo de lo que piensas.

  1. En primer lugar, debes tener claro que dispones de la materia prima necesaria: las recetas. Aunque parezca una obviedad, has de asegurarte que las recetas que quieres incluir en tu libro están completas, con las cantidades exactas de los ingredientes, con cada procedimiento explicado de manera sencilla paso a paso y con imágenes de los platos preparados y/o de los procedimientos.
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La manipulación de los alimentos

La manipulación de los alimentos

salt and pepper

La manipulación de alimentos no consiste únicamente en lavarnos las manos cada vez que vayamos a tocar la comida, sino que recoge una amplia gama de acciones que debemos llevar a cabo en el hogar y más aún si regentamos un negocio de hostelería.

Desde la limpieza semanal de las cámaras frigoríficas y vinotecas hasta la periódica sustitución de utensilios de cocina que se degradan, como sartenes, ollas, cubiertos, tapones para vino, decantadores… La higiene de todo aparato que esté en contacto con la comida resulta indispensable y fundamental.

Si tenemos un negocio, la utilización de algún software de alimentación o de hostelería nos puede resultar muy útil para llevar un inventario tanto de los alimentos como de los utensilios de cocina, fecha en la que fueron comprados, estado de conservación, avisos de cuándo es pertinente sustituir un aparato o utensilio según su vida útil… Y es que asegurarse del perfecto estado de los aparatos y utensilios de nuestra cocina puede marcar la diferencia entre un alimento sano y sabroso y el de otro contaminado con partículas de metal, materiales antiadherentes u olores de otros alimentos.

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La revista Restaurante Evo es una publicación especializada en el mundo de la hostelería, particularmente en productos gourmet y restauración de calidad para todos los bolsillos, analizando los productos de mayor nobleza en la gastronomía para su uso doméstico y los establecimientos más recomendables para disfrutar de una cocina de calidad gracias al origen óptimo de las materias primas con las que los restaurantes elaboran su cocina.
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Productos gourmet 5 estrellas

Para los paladares más exquisitos siempre pueden encontrarse interesantes productos que colmen las delicadas necesidades en cuanto a sabores auténticos, texturas que provocan sensaciones únicas o cócteles de gran calidad, originales y divertidos. La compra online de productos gourmet españoles ofrece todas las ventajas de una tienda online, la posibilidad de tener información de cada producto e, incluso, se pueden comparar cómodamente entre ellos de un solo vistazo.

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Un excelente gintonic merece una excelente copa

Si algo ha diferenciado últimamente a los amantes del buen gin-tonic es la imperiosa necesidad que estos tienen de una presentación acorde con el producto que están a punto de degustar. El disfrute de la ginebra debe ir acompañado de una tónica acorde con la calidad de la primera, así como una buena rodaja de fruta (pepino, naranja, lima…) y el hielo en su justa medida y, por supuesto, cantidad. Pero existe un factor diferenciador que consigue convertir un buen gintonic en un gin-tonic excelente. ¿Cuál es el secreto de los barman que lo consiguen? Sin duda, el uso de una excelente copa. El gin-tonic no es excelente si no lo es la copa en la que se presenta.
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