Libros recomendados de nutrición

Libros recomendados de nutrición

La nutrición es uno de los aspectos más importantes en la vida. Y esto lo refleja la Organización Mundial de la Salud (OMS) con afirmaciones que se extienden a varias etapas de la vida, como que la desnutrición durante el embarazo afecta al feto y contribuye a un embarazo con complicaciones, o que la nutrición es esencial para evitar la anemia en los adolescentes. De ahí que pienso que se debería dar como una asignatura en el colegio. Son muchos los colegios que lo introducen como materia, y es que saber lo que nos comemos es vital para el crecimiento. De ahí que hoy quiero aprovechar para recomendar varios libros sobre la nutrición.
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Comida real sí, extremos no

Comida real sí, extremos no

La  “real food” (comida real) se ha puesto muy de moda y para quien no lo sepa aún no se trata de ningún juego de palabras extraño sino de comer alimentos naturales, sin procesados, de la tierra a tu mesa, básicamente. Ahora bien, ¿significa esto que no podamos utilizar los adelantos de hoy en día para ganar tiempo o mejorar nuestra calidad de vida? Yo no lo creo.

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La gastronomía y su relación con el sentido de la vista

La gastronomía y su relación con el sentido de la vista

La gastronomía, es un arte, y como tal, todos los sentidos han de participar de la experiencia gastronómica, y no solo el gusto o el olfato. De hecho, la comida, provoca una primera impresión en la vista. Y es que comemos, como se suele decir, con los ojos. De hecho, los colores en la naturaleza sirven para advertir de la presencia de un peligro, y van a condicionar nuestra aceptación o rechazo hacia la comida. ¿Sabes por qué a la mayoría de l@s peques no les gustan las verduras?
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Los mejores platos que puedes preparar este verano para quedar bien

Los mejores platos que puedes preparar este verano para quedar bien

Ahora que estamos en verano a todos nos apetece comer algo fresco y sano, un plato que no nos llene mucho para después poder divertirnos durante el resto del día y es que en la época del año en la que todos pensamos en la playa y en la piscina, llenar nuestro estómago nos puede significar que a lo largo del día suframos un corte de digestión. Además, en esta temporada estival somos muchos los que invitamos a nuestros amigos y familiares a que disfruten de una agradable jornada con nosotros en torno a un plato de comida.
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Ollas programables en restaurantes

Ollas programables en restaurantes

Es muy curioso que las amas y amos de casa, o cociner@s de familia como los llamo yo, hayan reconocido los beneficios y las ventajas que tiene contar con ollas programables o robots de cocina que allanan mucho el trabajo y te ayudan a ganar tiempo para ti mismo, mientras que en los restaurantes nos resistimos a usar este tipo de tecnología. Es lógico que si un comensal va a pagar 90 euros por cabeza quiera una elaboración artesana de pies a cabeza, pero en restaurantes de gama media contar con este tipo de ayuda puede ser fantástico, sobre todo teniendo en cuenta que el resultado es magnífico.
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Errores que debemos evitar a la hora de abrir un restaurante

Errores que debemos evitar a la hora de abrir un restaurante

La apertura de un restaurante a veces puede agobiarnos por la cantidad de cosas que deben tenerse en cuenta. Si piensas en abrir un restaurante, vamos a mostrarte los  errores básicos que se suelen cometer. Aunque pueda parecer algo lógico, algunos dueños lo pasan por alto. Vas a tener que estar en el trabajo gran parte del tiempo, especialmente al principio. No solamente es estar en el restaurante, también deberás guiar a tu equipo dando ejemplo y estar con los clientes. Se te debe quitar la idea de que contar con un restaurante es algo sencillo y festivo. Hay que trabajar y mucho.
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Espacio, limpieza y pulcritud

Espacio, limpieza y pulcritud

La pulcritud en un restaurante es algo que no podemos obviar de ninguna de las maneras y hay quien piensa que esa pulcritud se consigue sólo con limpieza, mucha limpieza, y no,  hay otros muchos factores que harán que tu negocios de hostelería se vea como un lugar perfecto para comer o cenar. Lógicamente la higiene es fundamental, nadie querrá sentarse a una mesa llena de grasa o comer con unos cubiertos sucios, pero son muchas más cosas las que influyen, empezando por la decoración.
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Consejos de nutrición para futbolistas

Consejos de nutrición para futbolistas

Antes de que vistas la camiseta de tu equipo y te pongas unas buenas botas, hay que tener una serie de cosas en cuenta si jugamos al fútbol de manera habitual como es el caso de la alimentación. Cada jugador es distinto y no hay una dieta única para las necesidades de todos los jugadores. Las necesidades cambian según las condiciones existentes en el entrenamiento, la estación del año en la que estemos o la posición el campo. La dieta de un futbolista no es diferente de la que suele tener una persona sana, aunque si es cierto que necesita un aporte mayor de líquidos y carbohidratos., además de necesitar una cantidad extra de proteínas.
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Cómo reforzar la imagen de marca de un restaurante

Cómo reforzar la imagen de marca de un restaurante

Hoy la restauración sigue siendo uno de los pilares fundamentales en cuanto al ocio se refiere. El sector de la restauración tiene muchas ramas, y las opciones en el mismo tocan tantas variantes como posibilidades de negocio existen. Pero lo cierto es que el negocio de la restauración no es algo estático, es un sector muy dinámico que depende mucho del momento, del lugar y de la capacidad de reinventarse. Pocos son los lugares que perviven al paso del tiempo, pues encontrar la estabilidad de un restaurante es una tarea realmente compleja. Hay que cuidar no sólo del tipo de cocina que se lleva a cabo, sino del género con el que se realiza la comida, la manera que se presenta y la experiencia de la comida.
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El ajo, un producto indispensable para la gastronomía y la hostelería españolas

El ajo, un producto indispensable para la gastronomía y la hostelería españolas

El ajo es un producto perfecto para darle a nuestras comidas ese toque tan especial que consiga diferenciarlas. Los restaurantes españoles se esmeran en conseguir un productor y proveedor de ajo cuyos productos sean de la primera calidad. Saben que de eso dependerá el sabor de muchos de sus menús y platos. Esa es la principal razón por la que muchos de ellos deciden apostar por depositar su confianza en Imperio Garlic.
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