Los mitos del aluminio por fin aclarados

Los mitos del aluminio por fin aclarados

Si alguna vez has ido de acampada por el campo, y has tenido que pasar varios días en el, seguro que no te has dado cuenta de lo agradecido que le tienes que estar al aluminio. El aluminio es un metal esencial en la vida moderna, ya que gracias a la gran cantidad de usos que se le puede dar, así como a su maleabilidad conseguimos realizar tareas complejas de forma muy sencilla: ventanas y utensilios de cocina son los productos que hoy nos atañen en este post.
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Restaurantes para pasar el día

Restaurantes para pasar el día

Cada vez son más los restaurantes que intentan diferenciarse de la competencia de alguna manera original con la esperanza de captar clientela. Algunos optan por tematizarse, otros por dirigirse a un sector familiar instalando piscinas de bolas en su interior o algún tipo de parque infantil, otros abaratan los menús, etc. pero hay una tendencia que parece que cada vez está ganando más adeptos porque realmente funciona, son los llamados restaurantes para pasar el día, aunque tienen un hándicap del que hablaremos a continuación.
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Un buen servicio atrae mayor clientela que una comida exquisita

Un buen servicio atrae mayor clientela que una comida exquisita

Últimamente me estoy dando cuenta de que el pequeño empresario hostelero tiende a dejar en segundo plano algunos puntos que, en realidad, son más importantes de lo creen. Por ejemplo, se tiende a pensar que la clave del éxito del típico bar de tapas está en el precio, la comida, la rapidez y la limpieza, pero cuenta a veces mucho más la amabilidad y profesionalidad de los camareros e incluso la imagen que presenten que lo maravillosa que sea la carta del restaurante. Veamos cómo debe ser un buen camarero o una buena camarera:
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La cocina como terapia

La cocina como terapia

Siempre había oído hablar de que la cocina puede ayudar a ciertas personas a superar ciertas crisis psicológicas pero es la primera vez que me encuentro con alguien que, después de un bache muy duro, decide dedicarse a esto profesionalmente tras descubrir en la cocina un mundo que la ayudaba a aislarse de sus problema y sobrellevar mejor la vida.
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Emprender por el mundo

Emprender por el mundo

Hay miles de circunstancias por las que un restaurante en un país en un fiasco total mientras que en otro es todo un éxito. La cultura gastronómica de cada país es diferente y a veces, un mismo producto gestionado de igual manera puede triunfar en una zona y caer en picado en otra. Por eso os vamos a ofrecer algunos consejos e ideas en este sentido, pero hay que tener en cuenta que una vez instalados en el país donde nos vamos a ubicar, lo primordial siempre es la inversión y la publicidad. Podemos optar por empresas de créditos como Cofides, que ofrecen un gran apoyo a la internacionalización, y empresas como Bilnea, especialistas en posicionamiento seo en Murcia.
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De las experiencias se aprende

De las experiencias se aprende

Un domingo de pleno agosto con el restaurante lleno tuvimos un problema con las tuberías del establecimiento que se embozaron hasta arriba. Sacamos el servicio como pudimos pero perdimos los ingresos de lo que habría sido el servicio de cenas de ese día.  Esta empresa de desatascos en Alicante  llamada Limpiezas Limsa nos solucionó el problema ese mismo día y desde entonces hacemos inspecciones de tuberías cada año con ellos, y con Desatrancos Punto Sur, que ofrece sus servicios en Toledo y Madrid, donde también tenemos restaurantes. Fue una mala experiencia pero aprendimos la lección...
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Restaurantes con piscina

Restaurantes con piscina

Quiero levantar un restaurante rural con una buena piscina en la parte trasera para que cualquier cliente que venga al restaurante entre mayo y septiembre pueda refrescarse un poco en sus aguas. He contactado con esta empresa de construcción de piscinas y ya me han hecho un buen presupuesto que voy a aceptar en breve. La idea es que pueda servir tanto como restaurante familiar pero también quiero que sirva como un salón-jardín para organizar eventos, tanto a nivel de bodas, bautizos y comuniones, como incluso despedidas de soltero/a nocturnas. De hecho, he contactado ya con la empresa hotdespedidas.com para exponerles la idea y conseguir crear una especie de contrato apalabrado en el que nos beneficiemos todos.
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Una receta algo controvertida

Una receta algo controvertida

El mes pasado decidí crear un nuevo plato gourmet para la carta de mediodía de uno de mis restaurantes con dos ingredientes estrella, pero cuando comenté mi idea con auxiliares y colegas del mundo de la cocina se llevaron las manos a la cabeza. El propio plato ha demostrado, poco después, que es todo un éxito y he decidido compartir con vosotros la receta, algo que no hago nunca, en parte por dar en las narices a quien me criticó y en parte para dar a conocer ambos ingredientes: langostinos vannamei y las patatas del abuelo.
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El aceite de oliva, clave en la cocina mediterránea

El aceite de oliva, clave en la cocina mediterránea

Con el paso de los años me he convertido en un experto del aceite de oliva. El problema es que ahora no me conformo con cualquier cosa y me niego a cocinar con según qué aceites. A mi jefe, el gerente del restaurante, le hago comprar el aceite de esta fábrica de aceite de oliva. Se trata de una empresa familiar que tiene una producción de aceite de gourmets, ideales para los paladares más exquisitos. Su nombre es Aceites Olimpo y como venden tanto al por menor como al por mayor siempre intento tener tanto en el restaurante como en casa.
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