EVO

RESTAURANTE EVO

La revista Restaurante Evo es una publicación especializada en el mundo de la hostelería, particularmente en productos gourmet y restauración de calidad para todos los bolsillos, analizando los productos de mayor nobleza en la gastronomía para su uso doméstico y los establecimientos más recomendables para disfrutar de una cocina de calidad gracias al origen óptimo de las materias primas con las que los restaurantes elaboran su cocina.
17 abril, 2018

La mejor gastronomía del Mediterráneo la encontrarás en Jávea

La mejor gastronomía del Mediterráneo la encontrarás en Jávea
De todos los microclimas del planeta, el mejor es, sin lugar a dudas, el de Jávea,  un municipio perteneciente a la Comunidad Valenciana, solo comparable al de Río de Janeiro. Y así  lo demostró un estudio científico realizado en la década de los 90.  Y es que en Jávea, es posible disfrutar de una temperatura muy agradable la mayor parte del año, rondando los 18ºC. ¿Por qué si no iba a ser el lugar preferido por los jubilados de todo el mundo? Y  ese paisaje, con su verde característico, a pesar de que apenas llueve, puede ser por sus aguas subterráneas. Aunque también es cierto que cuando llueve, llueve de verdad, y en muy poco tiempo deja gran  cantidad de agua y que se conoce con el nombre de “gota fría”, un tipo de lluvia típica de las zonas del mediterráneo.
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Espacio, limpieza y pulcritud

Espacio, limpieza y pulcritud

17 abril, 2018
La pulcritud en un restaurante es algo que no podemos obviar de ninguna de las maneras y hay quien piensa que esa pulcritud se consigue sólo con limpieza, mucha limpieza, y no,  hay otros muchos factores que harán que tu negocios de hostelería se vea como un lugar perfecto para comer o cenar. Lógicamente la higiene es fundamental, nadie querrá sentarse a una mesa llena de grasa o comer con unos cubiertos sucios, pero son muchas más cosas las que influyen, empezando por la decoración.
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Consejos de nutrición para futbolistas

Consejos de nutrición para futbolistas

13 abril, 2018
Antes de que vistas la camiseta de tu equipo y te pongas unas buenas botas, hay que tener una serie de cosas en cuenta si jugamos al fútbol de manera habitual como es el caso de la alimentación. Cada jugador es distinto y no hay una dieta única para las necesidades de todos los jugadores. Las necesidades cambian según las condiciones existentes en el entrenamiento, la estación del año en la que estemos o la posición el campo. La dieta de un futbolista no es diferente de la que suele tener una persona sana, aunque si es cierto que necesita un aporte mayor de líquidos y carbohidratos., además de necesitar una cantidad extra de proteínas.
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El ajo, un producto indispensable para la gastronomía y la hostelería españolas

El ajo, un producto indispensable para la gastronomía y la hostelería españolas

28 febrero, 2018
El ajo es un producto perfecto para darle a nuestras comidas ese toque tan especial que consiga diferenciarlas. Los restaurantes españoles se esmeran en conseguir un productor y proveedor de ajo cuyos productos sean de la primera calidad. Saben que de eso dependerá el sabor de muchos de sus menús y platos. Esa es la principal razón por la que muchos de ellos deciden apostar por depositar su confianza en Imperio Garlic.
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Los mitos del aluminio por fin aclarados

Los mitos del aluminio por fin aclarados

4 diciembre, 2017
Si alguna vez has ido de acampada por el campo, y has tenido que pasar varios días en el, seguro que no te has dado cuenta de lo agradecido que le tienes que estar al aluminio. El aluminio es un metal esencial en la vida moderna, ya que gracias a la gran cantidad de usos que se le puede dar, así como a su maleabilidad conseguimos realizar tareas complejas de forma muy sencilla: ventanas y utensilios de cocina son los productos que hoy nos atañen en este post.
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Consejos encontrar la cocina perfecta

Consejos encontrar la cocina perfecta

1 diciembre, 2017
Cada cual tiene la que podría llamarse la cocina perfecta. Esto, aunque pueda parecer fácil de saber, no siempre es tan sencillo. Para ayudarte un poco, vamos a darte las claves para que puedas encontrar esa cocina que buscas y que se adapte a tus necesidades, sin que pierdas ni el confort ni la belleza. Si estás pensando en reformar tu cocina o estrenas casa nueva y quieres amueblarla, tienes que tener en mente que el resultado va a depender de dos cosas. Lo primero es la planificación y lo segundo la elección de los muebles.
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Restaurantes para pasar el día

Restaurantes para pasar el día

16 noviembre, 2017
Cada vez son más los restaurantes que intentan diferenciarse de la competencia de alguna manera original con la esperanza de captar clientela. Algunos optan por tematizarse, otros por dirigirse a un sector familiar instalando piscinas de bolas en su interior o algún tipo de parque infantil, otros abaratan los menús, etc. pero hay una tendencia que parece que cada vez está ganando más adeptos porque realmente funciona, son los llamados restaurantes para pasar el día, aunque tienen un hándicap del que hablaremos a continuación.
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Menús para cáterings

Menús para cáterings

6 noviembre, 2017
Seguro que en más de una ocasión has pensado en contratar un servicio de catering para un evento. Ahora mismo es lo que más se lleva. Ya sea una boda, bautizo, comunión o las temidas cenas de empresa de Navidad. Es un sistema rápido, limpio, cómodo, exquisito y económico que cada vez cuenta con un mayor número de seguidores. Eso sí, a veces no sabes qué incluir en esos menús. Pues bien, hoy te presentamos varios modelos que elaboran en La Frolita, un referente en servicios de catering en Madrid, para que puedas tomar ideas.
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Los mejores vinos para restaurantes

Los mejores vinos para restaurantes

31 octubre, 2017
Existen muchas maneras de calificar a los establecimientos de hostelería. Unos son mejores debido a su buena comida y a la calidad de los productos con las que la elaboran. Otros destacan por un servicio extraordinario y prácticamente personalizado. Otros por su originalidad en la decoración. Y finalmente hay otro tipo de restaurantes cuya principal caracterización es su apuesta por un vino que sea de primerísima calidad.
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Los suelos de cerámica para restaurantes

A la hora de decorar un restaurante existen una gran variedad de estilos para decorar, y si no se tiene una idea predefinida de qué es lo que se quiere, pueden haber verdaderos quebraderos de cabeza. Y es que es muy fácil perder de vista el concepto de cocina que se va a realizar, que tiene que estar en consonancia con la ambientación del restaurante. Por tanto, es necesario saber cómo queremos decorar un restaurante teniendo en cuenta la cocina que vamos a realizar. Pero siempre hay una cosa que conecta los diferentes tipos de decoración, y son ni más ni menos que los materiales. Existen materiales que hacen que un restaurante parezca más bonito o profesional.
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Delicatessen de Barcelona

Barcelona es una ciudad donde multitud de personas la visitan, no solo por motivos turísticos. El llamado turismo de negocios también existe. A la hora de hospedarte, en Barcelona hay muy buena oferta. Uno de esos exponentes es el Hotel Boria, un cinco estrellas de magnífico nivel y excelentemente bien situado que cuenta con un restaurante gourmet de lo más recomendable. Su postre estrella, como no, la crema catalana. Pero hay mucho más que paladear en la ciudad condal, vamos  a verlo...
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El turismo gastronómico

La gastronomía es uno de los grandes atractivos para los turistas que vienen a España. No hay duda. Se ha convertido en un valor añadido que nos diferencia de otros destinos. Y es que la gran variedad que tenemos en España nos hace únicos. En 2016 más de ocho millones de turistas internacionales vinieron atraídos por nuestra cocina, un 32% más que el año anterior. Y este año, que hemos superado el récord, estoy seguro de que aún serán muchos más. Por eso, cuando estudiaba en la Escuela de Formatic de Barcelona el grado de Turismo, tenía claro que cuando terminara la carrera, mi objetivo sería enlazar mis estudios con la gastronomía.
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Un catering para cumplir

Si estás interesado en contratar una empresa de catering para tu boda, evento de empresa o acontecimiento familiar, una situación que cada vez está más presente, hoy nos gustaría recomendarte Catering de Lisi. Una empresa con muchos años de experiencia y que si por algo llama la atención es por crear eventos únicos y de calidad con un precio muy competitivo. Una empresa que está a la vanguardia en servicios de catering e innovando de forma continua, tanto en presentaciones como en elaboraciones, manteniendo en su carta las elaboraciones más demandadas por los clientes, y elaboraciones más “clásicas”, y es que no todo va a ser innovar en la cocina.
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En la hostelería la pizarra está de moda
30 julio, 2017

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En la hostelería la pizarra está de moda

Soy del Norte de España, y en mi región, debido al clima adverso que tenemos, la pizarra ha sido de toda la vida y lo sigue siendo un material muy utilizado para proteger nuestras casas y demás edificios de las intemperies que sufrimos a lo largo del año. No sólo es de lo más común ver este elegante y resistente material milenario en las cubiertas de nuestras viviendas, sino también en las paredes y exteriores de éstas. Por otra parte, la pizarra se viene utilizando cada vez más en el mundo de la hostelería, restauración, etc., para cocinar (son muy corrientes, en efecto y por ejemplo, en mi tierra los asadores de pizarra o la carne, pescado y mariscos a la piedra). Este material les da verdaderamente un sabor y una autenticidad a los alimentos incomparables.
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Dieta nutricional especial para ancianos
2 julio, 2017

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Dieta nutricional especial para ancianos

Son muchos los estudios que dicen que la implicación de las personas mayores en su proceso de alimentación mejora su estado nutricional. Cuando los mayores viven en una residencia, esto no siempre es posible, pero al menos, se les debe integrar en la toma de decisiones. Por eso, cuando decidimos llevar a mi madre a una residencia, lo que más me preocupaba era cómo se iba a alimentar, que menús tenían y cómo eran las dietas.
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Menús para todos los públicos…
27 junio, 2017

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Menús para todos los públicos…

Tenemos casa nueva y eso hay que celebrarlo, así que estamos organizando una gran comida a la que asistirán un montón de invitados e invitadas. Este tipo de acontecimientos con tanta gente plantea cierto tipo de dificultades a la hora de planear el menú. Queremos contentar a tod@s y eso no es fácil, y probablemente entre los asistentes y asistentas se encuentren vari@s alérgic@s, intolerantes o sensibles a ciertos alimentos, además de personas veganas o vegetarianas o que por  motivos religiosos sigan algún tipo de dieta como Kosher o Halal. Y la verdad es que en nuestro círculo de amistades contamos con varios de estos casos..
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Un buen servicio atrae mayor clientela que una comida exquisita
19 junio, 2017

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Un buen servicio atrae mayor clientela que una comida exquisita

Últimamente me estoy dando cuenta de que el pequeño empresario hostelero tiende a dejar en segundo plano algunos puntos que, en realidad, son más importantes de lo creen. Por ejemplo, se tiende a pensar que la clave del éxito del típico bar de tapas está en el precio, la comida, la rapidez y la limpieza, pero cuenta a veces mucho más la amabilidad y profesionalidad de los camareros e incluso la imagen que presenten que lo maravillosa que sea la carta del restaurante. Veamos cómo debe ser un buen camarero o una buena camarera:
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Un restaurante de cinco estrellas en Sevilla
17 junio, 2017

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Un restaurante de cinco estrellas en Sevilla

A veces un restaurante no necesita tener una estrella Michelín para tener cinco estrellas. Me gusta mucho recomendar sitios para comer. Yo soy de los que me fío más del boca a boca que de la publicidad, por eso, quiero recomendaros mi último descubrimiento. Se trata del restaurante María Luisa, situado en el Hotel Mercer de Sevilla, donde estuve alojado durante mi último viaje por motivos laborales. Fue muy curioso cómo le conocí. Tengo la manía de preguntar siempre a la gente de recepción que me recomiende sitios de calidad para comer. Y el chico que estaba en ese momento me dijo, “si usted quiere comer de garantías, no vaya a ningún lado, quédese aquí”. No me estaba engañando.
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Tapas en el Mundo
21 mayo, 2017

Por

Tapas en el Mundo

Aunque en España, casi en cualquier sitio, si te vas de tapas puedes encontrar, desde los platos más tradicionales, hasta las tapas más innovadoras. Tapas de diseño y las recetas de toda la vida. Los bares compiten en cantidad, calidad, diseño y especialidades. No era de extrañar, dada nuestra pasión por el mundo de las tapas, que al pensar en la celebración ideal para nuestra boda nos decantáramos por una gran variedad de suculentas tapas para nuestro banquete. Queríamos un día de pinchos al completo y hacer un pequeño concurso de tapas. Conocíamos los servicios de Aperitivos Saiz, una tienda online para comprar aperitivos con la mejor relación calidad-precio. Con su amplia variedad tenían todos los productos que queríamos para nuestro evento.
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La moda que se lleva en las cenas
20 mayo, 2017

Por

La moda que se lleva en las cenas

Seguro que te ha pasado como a mí, te invitan a una cena y no sabes qué ponerte. Entre otras cosas porque no es lo mismo una cena de empresa que una cena familiar. No es lo mismo una cena de amigas que una cena romántica. Por eso espero que prestes atención a este artículo porque te voy a dar una serie de consejos e ideas para que puedas ir a la última moda. La cena de empresa es un bache que siempre está presente en Navidades. Nadie quiere ir, algunos han perdido hasta su trabajo, pero siempre tienes que estar presente. Conozco a una amiga que nunca iba a las cenas, ahora bien, si lo pagaba el jefe, era la primera. Pero vamos a lo que vamos, os cuento cómo tenéis que ir vestida en una cena de empresa.
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Si te gusta la comida italiana, ‘Kilómetros Pizza’
29 abril, 2017

Por

Si te gusta la comida italiana, ‘Kilómetros Pizza’

Tengo un grupo de amigos muy singular con los que me gusta mucho disfrutar de la vida y hacer cosas con las que pasárnoslo bien y para recordar siempre. La última que hicimos está relacionada con dos de nuestras pasiones, la comida, en concreto la pizza, y los juegos de rol. Llevábamos tiempo queriendo hacer algo relacionado con la época medieval, pero no dábamos con ninguna tienda donde comprar ropa de calidad, que no fuesen meros disfraces. Hasta que conocimos Evil Tailors, que disponen de ropa clásica, medieval y renacentista para hombre y mujer, para caracterizar desde campesinos, guardias y aventureros hasta nobles u opulentos comerciantes.
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El mejor compromiso es la atención al cliente
14 abril, 2017

Por

El mejor compromiso es la atención al cliente

En este artículo vamos a describir cuáles son las últimas tendencias gastronómicas para los "foodies", un nuevo sector de la población que busca la experiencia gastronómica por encima de todo. Este hecho nos hace reflexionar sobre la atención al cliente, ya que en España podemos mejorar en este sentido. Desde el principio de los tiempos existen los restaurantes, esos lugares apacibles donde alimentarse y seguir con tu vida diaria. Resulta muy extraño encontrar a una persona que no haya estado nunca en un restaurante, o que no le guste comer en un restaurante. Y es que existen multitud de locales en ciudades y pueblos, que ofrecen diferentes experiencias gastronómicas.
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Buena comida y fiesta, lo mejor del Carnaval
5 abril, 2017

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Buena comida y fiesta, lo mejor del Carnaval

Mi familia tiene por costumbra reunirse y pasar un fin de semana en conjunto cuando llega Carnaval. El año pasado nos estábamos quedando sin tiempo para organizarlo todo y comenzamos a mostrar interés en la adquisición de varios disfraces. Dio la casualidad de que no nos gustaba la calidad de los trajes que vendían en algunas de las tiendas de la ciudad y, por ello, empezamos a confiar en Internet para que nos revelara el secreto para hacernos con una gran prenda de cara a la celebración.
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La cocina como terapia
21 marzo, 2017

Por

La cocina como terapia

Siempre había oído hablar de que la cocina puede ayudar a ciertas personas a superar ciertas crisis psicológicas pero es la primera vez que me encuentro con alguien que, después de un bache muy duro, decide dedicarse a esto profesionalmente tras descubrir en la cocina un mundo que la ayudaba a aislarse de sus problema y sobrellevar mejor la vida.
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Dejate llevar por los sentidos
27 febrero, 2017

Por

Dejate llevar por los sentidos

Ya sea por un viaje de placer, o por un viaje de trabajo, hay restaurantes a los que es obligatorio ir. Debido a un viaje de trabajo a Barcelona, me hospedé en el Hotel Mercel, un hotel de cinco estrellas con dos magníficos restaurantes y una increíble terraza. En este artículo os comento mi experiencia en los diferentes restaurantes, ya que no es habitual que un hotel cuente con dos restaurantes con conceptos diferentes. En este caso uno está dedicado a la comida inspirada en la tradición y realizada con los mejores productos, y el otro restaurante tiene una carta de tapas tradicionales y creativas que hará las delicias de todos. ¡Atrévete a descubrirlo!
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